苦瓜怎么凉拌好吃又简单（这样做“凉拌苦瓜”一点都不苦）

哈喽大家好，6月的温度是越来越高了，很多小伙伴的胃口也越来越不好，在这个炎热的夏季，一定要注意多吃些时令蔬菜。其实6月的时令蔬菜有很多，比如冬瓜、西红柿、黄瓜、丝瓜、苦瓜都是。今天小编就教大家一些简单的苦瓜的做法。

苦瓜的味道有些苦，很多人都不喜欢这个味道，但是对于那些胃口很差的人来说，苦瓜是一个非常好的选择。苦瓜里含有苦瓜素，这个可以促进人胃口大开。苦瓜还有一个别名，叫“凉瓜”，相信这个名字一说大家也就了解了吧，苦瓜还有清热解毒的作用。

今天来教大家凉拌苦瓜的做法。需要的食材有：苦瓜、食盐、蒜蓉、红辣椒、葱白、凉白开、生抽、醋、白糖、香油、食用油。

第一步：先拿出苦瓜，将苦瓜洗干净，从中间切开，去掉中间的苦瓜瓤。

第二步：将苦瓜切成均匀的薄片。

第三步：起锅烧水，在水中加入一小勺食盐。

第四步：在水烧开之后（一定要烧开后再放苦瓜，冷水下的话苦瓜还是会很苦），把苦瓜下入锅里焯水，大概一分钟时间就可以。（这样苦瓜就没有那么苦了）

第五步：拿出一个大小适中的碗，乘好凉白开，将焯好水的苦瓜放里面。

第六步：将红辣椒和葱白切丝，泡进水里。

第七步：把蒜蓉放进调料碗里，放入生抽、醋、白糖和香油，搅拌均匀备用。

第八步：把苦瓜捞出来，沥干水分，放进盘子里，再放上切好的辣椒丝和葱丝。

第九步：把准备好的调料汁淋上去。

第十步：在锅中烧少许的油。

第十一步：把热油浇在蒜蓉上，搅拌均匀就可以食用了。

小贴士：买苦瓜时选择颗粒大的，越大越饱满，则说明瓜肉越厚，反之则是瓜肉越薄。最好选择幼瓜，熟透了的稍微一煮就烂了。

这样一道既好吃又营养的凉拌苦瓜就做好了，是不是很简单呢？赶紧去试下吧。