最简单豆芽的做法（豆芽的几种家常做法）

醋溜豆芽

食材

豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋
做法

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4、放入豆芽，加盐、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

食材：

豆芽100克、粉皮2张、香菜20克、盐、醋、酱油、香油。

做法：

1、豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水里过一下，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，放开水锅内焯一下，粉皮再次过凉水和豆芽放在一起，加盐、醋、酱油，香菜，调拌均匀后放入盘内，淋上香油即可。

豆芽炒面

食材：

面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

做法：

1、胡萝卜切片，辣椒香葱切小丁。

2、锅里倒油烧热，放入豆芽、胡萝卜、辣椒爆香。

3、面条提前煮到八分熟，倒入翻炒均匀，加点酱油，继续翻炒。

4、加盐，翻炒2分钟即可出锅。