鲜肉汤圆的做法是什么（教你在家做鲜肉汤圆，软糯入味）

经常吃汤圆的要留意了，我也是今天才知道，抓紧告诉身边人！说起汤圆，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，但是汤圆的馅料多种多样，有黑米、五仁、豆沙等馅料，这些馅料经常吃，恐怕都已经吃腻了吧，不如做一道肉馅的，咬一口满满肉馅的香味，外皮软糯还不粘牙，上桌一家老小都爱吃，比做一些黑米、五仁的还吸引家人的胃口！经常吃汤圆的朋友们，可以试试这道鲜肉汤圆的做法哦！

其实鲜肉汤圆的做法很简单，但是里面有一个小技巧，如果没掌握好这个技巧，做出来的汤圆容易塌陷，做鲜肉汤圆时，肉馅不能直接放在面皮中包起来，应该先把肉馅团成圆球，放在冰箱里冷冻定型，这样做出来的汤圆不塌陷，个个圆圆的，好看又好吃！

准备一块五花肉，先把表面清洗一下，再把五花肉去皮切成块，把香菇提前泡好撕成小朵，把五花肉和香菇放在绞肉机中打成肉泥，在肉泥中加上食盐、胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀，再加上点葱花和适量的清水搅拌均匀，然后揪起一块肉馅团成丸子，都摆放在盘中，先放在冰箱里冷冻2个小时。

准备糯米粉350克，加上适量的开水和面，揉成一个光滑的面团，揪起一块面团团成圆球，然后按扁，把做好的丸子放进去包起来，再一次搓成圆球备用。在锅里烧开水，把做好的汤圆放进去煮，把汤圆煮的都飘起来，再加上点虾皮、食盐、胡椒粉、食用油、生菜搅拌均匀，把生菜烫熟就可以出锅了。

需要注意的地方：

第一：先把肉馅调好了，团成圆球摆放在盘中，然后放在冰箱冷冻，把肉馅球冻的定型即可。

第二：和面的时候，用热水和面，这样做出来的汤圆外皮又软又糯，还不发硬。

第三：下锅煮汤圆的时候，煮到汤圆都飘起来，就说明熟了，再加上点食盐、胡椒粉调味，加上点生菜和油搅拌一下，把生菜烫熟就可以出锅了。