红烧鱼怎么做好吃又简单教程（自制红烧鱼，零难度）

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！

自制红烧鱼，零难度，真的无敌下饭

校门口卖鱼的大叔真的非常热情，每天排队买鱼虾的人很多，他一边忙一边跟大家聊天。假期之前会跟我们说，想买的就这两天买好，我马上就要放假了，也会说第二天会卖什么，基本上他是一天卖鱼一天卖虾，偶尔会两样同时卖。

有段时间我挺喜欢买鱼尾的，但最近宝爸出差了，我就直接换买虾了，孩子小时候爱吃鱼，现在长大了反而觉得鱼吐刺麻烦了。宝爸倒是一直爱吃鱼，好久没买鲫鱼了，就买了两只小点的回来红烧，其实鲫鱼炖汤更好吃吧，可宝爸偏爱红烧着吃。

【家常菜之红烧鱼】

主要食材：鲫鱼，姜蒜

具体做法：

鱼都是老板帮忙杀好的，回来清理干净，在鱼背上划上几刀方便入味。

热锅凉油把鱼放锅里，一面煎好之后翻面，不知道是不是我锅的问题，每次怎么煎都是破点皮，明明翻面的时候都不粘的呀。

鱼煎好之后，放姜蒜，糖，料酒，生抽，简单上色之后倒入适量开水。

煮至入味之后，加一点盐提味，出锅之前记得淋上一点醋。忘记买香葱了，撒上点香葱就完美了。

一般红烧鱼的时候我会多留一点汤，用鱼肉蘸着汤汁吃是真的非常入味了。鱼汤也可以用来拌饭，我虽然不太会吃鱼，但鱼汤拌饭我是真的爱吃了。

红烧鲫鱼，鱼肉不腥不老，鲜香嫩滑